O vinho é um alimento natural e perecível. Se deixado exposto ao calor, luz, vibrações ou flutuações de temperatura e humidade, para todos os tipos de vinho, ele certamente irá estragar-se. Quando devidamente armazenado o vinho não apenas mantém sua qualidade, mas também melhora e cresce em aroma, sabores e complexidade. Os especialistas aconselham a manter os vinhos entre 14 e 17 °C, em locais frescos com um indíce de humidade  entre os 60% e os 70% e sem luz. Os vinhos devem estar deitados, para que a rolha não resseque.

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