Muitas vezes, a primeira dica sobre um vinho está no rótulo. A não ser que você possa provar antes de comprar, você deverá ter a resposta para todas as suas dúvidas sobre o vinho simplesmente pela informação do rótulo: a variedade das uvas, a que colheita pertencem, são procedentes de qual vinícola.

A primeira vista
Como diz o ditado, você não pode julgar um livro pela capa. Será que você pode julgar um vinho pelo rótulo? É uma tentação escolher o vinho observando o seu rótulo. Ele parece nos transmitir a personalidade do vinho que está na garrafa; as cores e desenhos seduzem-nos, pedem a nossa atenção. Imagine se escolher um vinho de qualidade fosse tão fácil como gostar do rótulo.
Mesmo não tendo garantia de que gostará do vinho que o atraiu pelo rótulo, talvez possa decidir se vai apreciar o vinho baseando-se na informação da etiqueta. Os rótulos vêm em todas as formas e tamanhos; alguns trarão o mínimo de informação, outros conterão dados que abrangem verdadeiramente todos os aspectos do vinho. Muitos facultam apenas metade das informações. Aprender a ler esta informação poderá ajudar a ter alguma indicação sobre o que esperar de um certo vinho.

Nos rótulos temos dois tipos de menções: as obrigatórias e as facultativas.

As menções obrigatórias são:

Marca

Nominativa ou figurativa. No fundo diz respeito ao nome comercial do vinho.

 

Indicação de Proveniência

Diz respeito à região a que pertence o vinho.

Se a designação for “Denominação de Origem Controlada” (DOC), deverá constar a região a que pertence, por exemplo, DOC Douro.

Se a designação for “Vinho Regional”, deverá apresentar no rótulo a região a que pertence, por exemplo, Vinho Regional Açores.

No caso da designação ser “Vinho”, deve constar: “Produto de Portugal”, “Vinho de Portugal”, “Produzido em Portugal”.

Referência do Produtor/Engarrafador
Faz-se menção ao produtor, engarrafador ou vendedor, bem como o município (ou parte deste), e o país onde se encontra a sua sede.

Volume Nominal
O volume nominal é a quantidade de vinho contida na garrafa. É expresso em litros, centilitros ou mililitros. As garrafas standardizadas têm um volume nominal de 0,75 L, 75 cl ou 750 ml.

Teor alcoólico
Quantidade de álcool etílico que o vinho contém, expressa em percentagem de volume (% vol). A diferença entre o teor alcoólico indicado na rotulagem e o determinado por análise não pode exceder 0,5 % vol.

Referência ao lote
O lote representa um conjunto de unidades de venda de um produto, acondicionado em circunstâncias praticamente idênticas. O número de lote deve ser precedido da letra maiúscula “L”, e permite identificar o vinho e a sua origem (fator importante para garantir a rastreabilidade do produto). Apesar de ser obrigatória, esta informação pode figurar fora do rótulo principal, onde constam as outras menções obrigatórias. Exemplo: Pode constar no contra-rótulo.

Sulfitos
É obrigatória a indicação dos sulfitos quando presente em concentrações superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l expressos em SO2, através de uma das expressões: “Contém anidrido sulfuroso”, ou “Contém sulfitos”, ou “Contém dióxido de enxofre”.

Apesar de ser obrigatória, esta informação pode figurar fora do rótulo principal, onde constam as outras menções obrigatórias. Exemplo: Pode constar no contra-rótulo.

As menções facultativas:

A rotulagem dos vinhos pode ainda ser complementada com informação adicional, com o objetivo de dar a conhecer ao consumidor, um pouco mais do produto. A esta informação complementar dá-se o nome de menções facultativas, e são elas:

Ano de colheita
Quando consta, significa que pelo menos 85% do vinho provém de uvas colhidas no ano indicado.

Tipo de vinho
Menção facultativa, mas importante. Um vinho pode ser tinto, branco ou ainda rosé. Pode ainda constar no rótulo o tipo de vinho, relativamente ao grau de açúcar: seco, meio-seco, meio-doce ou doce.

Castas utilizadas
Se o vinho for produzido com, no mínimo 85% de uvas pertencentes a uma só casta, pode dizer-se também que o vinho é monocasta ou varietal.

Consumo e conservação
Apesar de não serem obrigatórias, estas informações podem ser bastante úteis. Alguns rótulos incluem ainda informações sobre as características do vinho, sugestões de pratos de acompanhamento mais adequados, a temperatura de serviço ou a necessidade de decantação.

Close Menu
×

Cart